Lewat pukul 11 pagi tadi Amie telefon Encik Suami.... tanya dia nak makan tengahari di rumah atau tidak. Katanya : tak balik ke rumah tengahari ini, balik petang nanti & ambil Firdaus di kampung dengan Fairuz sekali. Amie pun teruskan kerja Amie tapi tiba-tiba teringat pula Fuad yang tentunya sebentar lagi akan bertanya: Mummy masak apa hari ini? Amie pun segera ke dapur. Rupanya Fuad sedang masak mee segera... adeeeehhhh! Ko makan mee segera yea anak!
Wokeh.... inilah hasil kejadian Ayam Masak Lemak Cili Padi untuk hidangan kami tengahari ini. Sebenarnya olahan lauk sebegini teramatlah mudahnya! Semudah menulis ABC kata orang... ha hahah betul ke tu? Khas untuk adik-adik dan anak-anak dara sunti yang baru nak belajar masak gulai atau masak berkuah, bolehlah cuba resepi ini. Tak payah bubuh bawang putih atau bawang merah. Tapi sediakan cili padi lebih sikit..... segonggam yo... segonggam ponuh yo Milah! Jangan takut podeh! Tak podeh punya sebab bila cili padi bertemu dengan santan, timbul pula rasa manisnya!
Bahan utamanya selain cili padi, termasuklah serai dan juga kunyit. Gunakan kunyit hidup yo.... jadi rajin-rajinlah korek tanah cari isi kunyit yo Jang oiii! Dah dapat isi kunyit jangan lupa bawa sehelai dua daun kunyit masuk dapur....
Jom kita semak resepi Ayam Masak Lemak Cili Padi yang katanya semudah menulis ABC di bawah ni.
Resepi : Ayam Masak Lemak Cili Padi
Olahan: Amie's Little Kitchen
Bahan-bahan:
1 kg ayam - potong 10 bahagian
4 cawan santan -sedang-sedang cair & pekatnya
2 batang serai - diketuk
garam / perasa pilihan
Bahan tumbuk:
1 genggam cili padi - anggaran 20-25 biji
2 inci kunyit hidup
Hiasan :
hirisan daun kunyit
Cara:
1. Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk.
2. Masak dengan menggunakan api sederhana sehingga ayam empuk dan kuah menjadi pekat.
3. Perasakan dengan garam / perasa pilihan.
4. Padamkan api dapur.
5. Hidangkan segera dengan taburan hirisan daun kunyit.
Ayam Masak Lemak Cili Padi.... walaupun berasap-asap tapi bila dinikmati tidaklah sampai telinga keluar asap.....!