Hari ini Amie masak nasi untuk berbuka puasa. Lauknya, ayam masak kari tanpa santan, sambal belacan dan acar mentah berkacang. Firdaus pula, Amie gorengkan pegedel versi Bugis. Amie kongsikan acar mentah berkacang yang sangat disukai Encik Suami.
 |
| Acar Mentah Berkacang |
Bahan-bahan:
- 1 cawan hirisan timun
- 2 cawan hirisan nanas masak
- 1/2 cawan hirisan lobak merah
- 1 biji hirisan cili merah
- 1 labu hirisan bawang besar
- 1/2 cawan kacang tanah yang sudah digoreng - tumbuk kasar
- 1 biji telur rebus - hiris tipis - hancurkan kuning telur
- 3 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 3 sudu besar cuka atau 1/2 cawan jus limau nipis / kasturi
Cara:
- Dalam sebuah bekas, campurkan kesemua bahan di atas.
- Biarkan lebih kurang 15 minit sebelum dinikmati.
Tidak tahu milik siapakah resipinya, tapi kalau kenduri di kampung Encik Suami ketika menghadiri majlis kahwin di tempat lain memang selalu jumpa acar begini.