Bertemu lagi dalam dunia maya masak-memasak.
Nampaknya sepanjang hari ini cuaca tidak menentu. Sekajap panas sekejap mendung. Sekejap hujang gerimis dan menjelang petang, gelap menyerkup alam! Ambil gambar pun nampak berbalam-balam, dan bayang-bayang di sana sini.
Petang ini Amie olah Lidah Lembu Masak Sambal Cili Padi dengan Petai. Amie tambagkan kentang dan juga tempe. Ya...ampuuunn! Sedap sangat! Ratah begitu saja pun cukup sedap.
Amie hanya gunakan lebih kurang 300 gram lidah lembu. Seperti biasa, terlebih dahulu lidah lembu dibersihkan dengan cara mencelurnya dan kemudian siat bahagian luarnya yang berwarna kehitaman itu.Seterusnya Amie rebus lagi sehingga benar-benar lembut, dan kemudian Amie potong dadu.
Amie tambahkan dua biji kentang saiz kecil.
Dan sekeping tempe, ikuran 6" X 6" juga dipotong dadu.
Tidak ketinggalan, dua papan petai. Ambil isinya, dan hiris atau belah menjadi 2 atau 3 keping.
Perencahnya pula, secawan cili padi bersama bawang putih, bawang merah dan belacan.
Bahan-bahan:
300 gram lidah lembu - celur - bersihkan - potong dadu
2 biji kentang saiz kecil - kupas kulit - potong dadu
1 keping tempe ukuran 6" X 6" - potong dadu
2 papan petai - ambil isinya - belah / hiris 2-3
1 labu bawang besar - hiris kasar
1 sudu besar Kicap Manis ABC
4 sudu besar minyak
garam / gula /perasa pilihan
Bahan kisar:
1 cawan cili padi
3 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
1 cm belacan
Kisar cili padi bersama bawang putih, bawang merah dan belacan.
Kentang dan tempe yang sudah digoreng terlebih dahulu.
Cara:
1. Goreng tempe hingga kekuningan. Angkat dan toskan. Ketepikan.
2. Goreng kentang hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan. Ketepikan.
3. Tinggalkan 4 sudu besar minyak di dalam kuali.
4. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
5. Masukkan lidah lembu, kentang dan tempe. Gaul sebati.
6. Kemudian masukkan kicap ABC, bawang besar dan petai. Masak sehingga sehingga petai berubah warna.
7. Perasakan dengan garam / gula / perasa pilihan.
8. Kacau beberapa kali dan padamkan api dapur.
Jemput makan!